UNSERE BIO-TEIGE
REZEPTE
Nudel-/Lasagneteig
Pizza Bruschetta
Zutaten:
Pizzateig
3 Fleischtomaten
1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
Mozzarella
Basilikum, Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Balsamico
Zubereitung:
Den Teig auf einem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und nach Packungsanleitung backen.
Tomaten und Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Das Basilikum und die Petersilie waschen und hacken. Den Mozzarella klein schneiden und in einer Schüssel mit etwas Balsamico marinieren. Dann alle anderen Zutaten unterrühren und Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben.
Alles auf dem leicht abgekühlten Pizzateig verteilen und lauwarm genießen.
Pizza Napoletana
Zutaten:
Pizzateig
1 Dose Tomaten
500 g Büffel-Mozzarella
60 g Hartkäse
evtl. Knoblauch
Olivenöl, Basilikum
Zubereitung:
Pizzateig ausrollen und dünn mit Tomatensauce bestreichen. Nach Belieben kleingeschnittenen Knoblauch dazugeben. Mozzarella und etwas Hartkäse darüberstreuen. Zum Schluss gutes Olivenöl in dünnem Faden darübergießen.
Die Pizza bei 180 °C im vorgeheizten Backofen nach Anleitung backen. Mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
Pizza Gorgonzola-Feige
Zutaten:
Pizzateig
100 g Crème fraîche
150 g Gorgonzola
2 EL Milch (evtl.)
Salz, Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
4 Feigen
Zubereitung:
Crème fraîche mit der Hälfte des Gorgonzola glattrühren. Ist die Creme zu fest, noch etwas Milch dazugeben, dann salzen und pfeffern.
Rosmarin waschen, trocknen, die Nadeln von den Stielen zupfen und kleinschneiden. Die Feigen waschen und vorsichtig trocknen, in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen samt Backblech auf 250 °C vorheizen. Den Pizzateig mit der Gorgonzolacreme, Rosmarin und Feigen belegen und mit dem restlichen Gorgonzola bestreuen. Die Pizza ca. 12 Minuten backen.
